Badgartens Winterkärtle

„Ebbes Warms“ aus dem Suppentopf

Schwäbische Flädlesuppe
mit frischem Schnittlauch
vegetables broth | pancake stripes
9,20

Schwäbische Maultaschensuppe
mit geschmälzten Zwiebeln in hausgemachter Kraftbrühe
vegetables broth | swabians ravioli | roasted onions
9,20

„Salatliebe“
(zu allen Salatvariationen reichen wir frisch gebackenes Pizzabrot)

Beilagensalat
(nur in Verbindung mit einem Hauptgericht)
side salad
7,50

Großer Gartensalat
Verschiedene Salate der Saison, mit Essig-Öl-Hausdressing und frisch gebackenem Pizzabrot
Mixed lettuces | vinegar-oil | pizza bread
12,30

Verfeinern Sie Ihren Gartensalat mit Ihrer Beilage

Paniertes Schnitzel (2 Stk.)
Pork Schnitzel
+11,00
Gebratene Maultaschenen
Swabians Ravioli
+9,80
Fallafel-Bällchen
Falafel balls
+8,90

„Almspezialitäten“

Unsere Maultaschen aus eigener Herstellung werden auf traditionelle Art
aus feinsten Zutaten hergestellt und mit Liebe gerollt

Geschmälzte Maultaschen
Zwei Maultaschen | hausgemachter Kartoffelsalat | Bratenjus | geschmälzte Zwiebeln
two swabian Ravioli | potato salad | jointjus | roasted onions
17,90

Hausgemachte Fleischküchle nach Oma’s Rezept
Zwei Fleischküchle | hausgemachter Kartoffelsalat | Bratenjus | geschmälzte Zwiebeln
two meatballs | potato salad | jointjus | roasted onions
17,90

Duo
Ein Fleischküchle | eine Maultasche | hausgemachter Kartoffelsalat | geschmälzte Zwiebeln | Bratenjus
Meatball | swabian Ravioli | potato salad | jointjus | roasted onions
17,90

Allgäuer Käsespätzle
Eierspätzle mit frisch geriebenem Berkäse | geschmälzte Zwiebeln | Wiberg-Gewürze
Swabian Noodles | greted mountain cheese | roasted onions
16,20

Rinderroulade (2 Stk.)
gefüllt mit Karotten | Speck | Zwiebel | Gurken | Butterspätzle | Wiberg-Gewürze
Beef roulades (2pieces) | with carrots | onions | pickles | buttered spaetzle | wiberg spices
25,50

Rindergulasch vom Weiderind
zarte Rinderstücke | in Sauvignon Sauce | Spätzle | Garten Kräuter
beef goulash from pasture-raised cattle | tender beef pieces | Sauvignon sauce | swabian noodles | garden herbs
20,90

Die Ur-Pizza (Sauerteig)

Pinsa Elsässer Art
Sauerteigpizza mit Zwiebeln | Speckstreifen | Schmand-Cremefraîche | Schnittlauch
Sourdoughpizza | bacon stripes | Schmand-Cremefraîche | chives
15,60

Pinsa Mediterran
Sauerteigpizza | Schmand-Cremefraîche | mediterranes Gemüse | frische Kräuter
Sourdoughpizza  | Schmand-Cremefraîche | mediterranean vegetables | fresh herbs
15,90

„Gruß aus der Levantinischen Küche“

Dreierlei Vorspeisen „Etagere“ (vegan)
Rote Beete Humus | Auberginenpaste | Süßkartoffel auf Salatbeet | Granatapfeljus | Fladenbrot | für 2 Personen
Beetroot| humus | eggplant paste | sweet potato |salad | pomegranatejus | bread
15,20

Falafelteller (vegan)
mit levantnischen Falafeln | mediterranes Gemüse | Humus | levantinisches Brot | Auberginen-Paste
Falafel | mediterranean vegetables | humus | bread | Eggplant-paste
18,90

„Aus dem Pfännle“

gebratene Kalbsbratwürste 2 Stück (à 140gr.)
Kartoffelstampf | Bratensauce | Zwiebelschmelze | inkl. 0,3l Bier nach Wahl
fried veal sausages (2pcs, 140g each) | mashed potatoes | gravy |
caramelized onions | 0,3l beer of your choice
19,90

Rostbratenpfännle
Zarter Rostbraten (160 gr.) | Maultasche | Eierspätzle | Bratenjus | geschmälzte Zwiebeln
Roastbeef | swabian ravioli | swabian noodles | jointjus | roasted onions
30,90

Schnitzel
Paniertes Schweineschnitzel in der Pfanne ausgebacken
Pork Schnitzel | Bread
– mit Pommes Frites oder Eierspätzle
– with Pommes Frites or swabian noodles
17,90

Rostbraten vom Weiderind (ca. 200gr.)

– mit geschmälzten Zwiebeln | Bratenjus | dazu Eierspätzle oder Pommes Frites
– roastbeef | roasted onions | jointjus | Pommes Frites or swabian noodles
30,90

Wiener Schnitzel (ca. 200gr.)
Kalbsschnitzel paniert | in der Pfanne ausgebacken | Preiselbeeren | Zitrone | hausgemachter Kartoffelsalat
Viennese schnitzel | veal escalope | breded and fried ni the pan | cranberries | lemon | homemade potato salad
28,90

„Vegetarische Spezialitäten“

Knödel-Trilogie (Vegetarisch – vegetarian)
Selbstgemachte Knödel (Semmel-, Spinat- u. Bergkäsenocken) | Rucola | Parmesan | WIBERG-Gewürze
Dumplings | Ruccola |Parmesan | WIBERG-spices
18,90

Kartoffel-Gemüse-Pfanne (Vegan)
Saisonales Grillgemüse in Olivenöl geschwenkt | Babykartoffeln | Kräuter der Provence
Grill vegetables with olives oil | potatos | herbal
18,90

Schupfnudeln aus der Süßkartoffel (Vegan)
Vegane Schupfnudeln in Olivenöl gebraten | selbstgemachte, leichte Tomatensalsa | frische Kräuter
Sweet potato noodles | Olivenoil | tomato salsa | herbal
18,90

Käsespätzle im Austausch als Beilage bei Schnitzel und Rostbraten berechnen wir mit 5,00 €
Für jede weitere Packung Tomatenketchup oder Mayonnaise
berechnen wir 0,60 €

„Liebe zum Dessert“

Schokoküchle
mit flüssigem Kern | Waldbeeren | Sahne
9,00

Palatschinken hausgemacht
Zimt | Zucker | Bourbon-Vanille-Eis | Früchte | Schokosauce
8,50

hausgemachtes Pistazientiramisu
luftige Pistazien-Mascarpone-Creme | Löffelbiskuit | feingehackte Pistazie
8,90

warmer Apfelstrudel
nach österreichischem Rezept | Bourbon-Vanille-Eis | Sahne
9,20

handgezupfter Kaiserschmarrn
in Butter verfeinert | karamelisiert | wahlweise mit Vanille-Sauce oder Apfelmus
12,00

---

Käsespätzle im Austausch als Beilage bei Schnitzel und Rostbraten berechnen wir mit 5,00 €
Für jede weitere Packung Tomatenketchup oder Mayonnaise
berechnen wir 0,60 €